病害肉类海产品组胺挥发性盐基氮检测仪是一款专门用于检测肉类和海产品中组胺及挥发性盐基氮（TVB-N）含量的仪器，适用于评估肉类、鱼类等食品的腐败程度和质量安全。该仪器基于先进的化学分析原理，快速检测出食材中有毒物质或腐败指标，适用于食品安全监管、加工企业、市场流通等多个领域，保障食品的新鲜度和安全性。

2. 功能特点

• 快速检测：数分钟内可得出检测结果，适合现场快速评估肉类和海产品的腐败程度。
• 高精度：采用高灵敏度传感器，能检测微量的组胺和挥发性盐基氮，确保数据的准确性。
• 多参数测量：能够同时检测多种腐败指标，包括组胺和挥发性盐基氮，综合评估食品质量。
• 便携设计：小巧轻便，适合流动检测，便于在市场、工厂和仓储进行现场检测。
• 智能化数据处理：内置数据分析系统，可自动与标准浓度进行比对，提供直观的合格或不合格结论。
• 数据存储与导出：支持存储大量检测数据，并通过USB或无线传输接口导出，方便追溯和分析。

3. 监测原理

• 组胺检测：基于荧光定量法，检测样品中的组胺含量，组胺是食物腐败过程中产生的有毒胺类化合物，尤其在鱼类中浓度较高。
• 挥发性盐基氮（TVB-N）检测：通过蒸馏法或化学比色法，检测样本中挥发性氮化物的总量，反映食品腐败程度。

4. 技术参数

• 检测项目：组胺、挥发性盐基氮（TVB-N）
• 检测范围：
  • 组胺：0.1-100 mg/kg
  • TVB-N：5-200 mg/100g
• 检测时间：5-15分钟
• 灵敏度：组胺检测精度0.1 mg/kg，TVB-N检测精度1 mg/100g
• 显示屏：5英寸LCD显示屏
• 工作电源：内置锂电池或外接电源适配器
• 数据存储：可存储5000条检测记录
• 接口：USB、蓝牙、Wi-Fi
• 工作温度：0°C至40°C
• 重量：约1.8 kg
• 光源配置 进口LED冷光源，412nm
• 检测方法 A酶抑制法，B消线法、比色法
• 结果判定 A抑制率，B阴性、阳性或疑似
• 探测器 阵列CMOS
• 像素 200万
• 分辨率 720X480
• 检测时间 A 180S,B 30S
• 仪器电源 5V,6A
• 工作环境 5-40°C，≤85%无冷凝
• 仪器尺寸 335mm X 260mm X 220mm
• 仪器重量 约5kg

5. 应用行业

• 食品加工企业：用于生产加工环节中的质量控制，检测原材料和成品中的组胺和TVB-N含量，确保生产过程中的食品安全。
• 食品市场监管：帮助监管部门对市场流通的肉类、海产品进行快速抽检，防止不合格产品流入市场。
• 冷链物流：用于检测运输和储存过程中是否有产品腐败，确保冷链中的食品新鲜。
• 水产养殖：用于评估水产品在运输和加工过程中的新鲜度，及时检测和处理异常情况。

6. 浓度标准

• 组胺：一般情况下，鱼类食品的组胺含量应控制在50 mg/kg以下，过高的组胺含量会对人体产生有害影响。
• 挥发性盐基氮（TVB-N）：鱼类食品中TVB-N含量超过20 mg/100g即表示腐败现象。

7. 安装方式

• 固定检测站：在食品加工企业或监管实验室中设置固定检测点，用于日常食品质量检测。
• 流动检测：该仪器便于携带，适合食品市场、冷链物流等场所的流动检测，确保产品质量。

8. 使用场景

• 海产品市场：对市场销售的海产品进行组胺和挥发性盐基氮检测，确保食品新鲜安全。
• 食品加工厂：在加工前后对肉类和海产品进行质量控制，防止变质食材进入生产流程。
• 餐饮供应链：在食品供应链各个环节进行检测，确保原材料符合安全标准，保证消费者的食品安全。
• 冷链运输：监控冷链运输中的食品质量，及时检测出有腐败迹象的产品，防止流入终端市场。