pH 值是水的酸度或碱度的指标，但它本身很少成为问题。水分析中 pH 值的主要用途是检测异常水。灌溉水的正常 pH 值范围为 6.5 至 8.4。异常值是水需要进一步评估的警告。pH 值超出正常范围的灌溉水可能会导致营养失衡或可能含有有毒离子。

低盐度水 (ECw < 0.2 dS/m) 的 pH 值有时会超出正常范围，因为它的缓冲能力非常低。除了提醒用户可能的离子不平衡以及需要通过全面的实验室分析确定不良 pH 值的原因之外，这不应引起过度警报。这种水通常不会对土壤或农作物造成任何问题，但腐蚀性很强，可能会迅速腐蚀管道、洒水器和控制设备。

由水引起的土壤 pH 值的任何变化都会缓慢发生，因为土壤具有很强的缓冲性并能抵抗变化。如果可能的话，可能需要通过向水中引入一种改良剂来纠正不利的 pH 值，但这仅在少数情况下是可行的。纠正可能出现的土壤 pH 值问题可能比尝试处理水更容易。石灰通常应用于土壤以纠正低 pH 值，硫或其他酸性物质可用于纠正高 pH 值。石膏除了提供钙的营养来源外，在控制酸性土壤问题方面几乎没有效果或没有效果，但它可以有效降低由高交换性钠引起的高土壤 pH 值（pH 值大于 8.5）。

水中 pH 值异常的最大直接危害是对灌溉设备的影响。