一、方案介绍
厨房油烟、装修污染 PM 在线监测方案以室内空气质量监测理论、颗粒物检测技术和物联网技术为基础，面向餐饮厨房、住宅小区、商业综合体、写字楼、学校及新装修建筑空间，构建集“污染感知、浓度评估、健康预警、数据管理”为一体的室内颗粒物在线监测体系。
系统重点针对烹饪过程中产生的油烟颗粒物以及装修材料释放的可吸入颗粒物，对 PM2.5、PM10 等关键指标进行连续、实时监测，并结合使用场景与时间特征，对污染强度、持续时间和变化趋势进行综合分析。
通过无线通信与云端平台，实现监测数据的实时上传、集中分析和智能预警，形成“在线监测—污染评估—风险提示—干预决策—数据留痕”的闭环管理模式，为室内空气质量改善、健康风险防控和管理决策提供技术支撑。

二、监测目标
实现厨房油烟及装修污染颗粒物的连续在线监测；
准确反映室内 PM 浓度的实时变化和峰值特征；
识别高污染时段和异常排放行为；
对室内空气健康风险进行量化评估；
为通风、净化和管理措施提供科学依据。

三、需求分析
健康防护需求：油烟颗粒物和装修污染 PM 长期暴露易引发呼吸系统和心血管健康风险；
管理需求：餐饮场所和公共建筑需对油烟排放和室内空气质量进行规范管理；
技术需求：监测设备需具备高灵敏度、快速响应和抗油烟干扰能力；
数据需求：PM 数据需连续、可对比、可追溯，支撑管理与责任认定；
运行需求：系统需支持无人值守运行和远程运维。

四、监测方法
颗粒物采集
通过颗粒物传感器对空气中悬浮颗粒进行实时采样；
浓度检测
基于光散射原理测量 PM2.5、PM10 等粒径段颗粒物浓度；
数据处理
对原始数据进行温湿度补偿、滤波和异常修正；
数据传输
通过 4G 或无线网络将监测数据实时上传至平台；
平台展示
以曲线、报表等形式直观展示油烟和装修污染 PM 变化情况。

五、应用原理
光散射测量原理
颗粒物通过检测腔体时产生散射光信号，散射强度与颗粒物浓度相关；
粒径分级原理
通过算法区分不同粒径颗粒，计算 PM2.5、PM10 浓度；
环境补偿原理
结合温度、湿度对测量结果进行动态修正；
时间序列分析原理
通过连续监测分析油烟排放和装修污染的时序特征；
阈值判定原理
依据设定阈值对污染程度进行等级划分。

六、功能特点
厨房油烟与装修污染 PM 实时在线监测；
支持 PM2.5、PM10 多指标同步采集；
高浓度油烟和污染峰值自动识别；
超标与异常状态自动预警；
多监测点集中管理与对比分析；
支持移动端和管理端同步查看。

七、硬件清单
设备名称 颗粒物在线监测传感器
功能 PM2.5、PM10 浓度检测
通讯方式 RS485
安装位置 厨房、室内空间或排烟口附近

设备名称 数据采集终端
功能 数据采集、处理与通信
通讯方式 4G/以太网
安装位置 防护箱内

设备名称 防护机箱
功能 防油污、防尘、防潮
防护等级 IP65
安装位置 室内或半室外

设备名称 电源系统
功能 系统供电与稳压
供电方式 市电
安装位置 防护箱内

八、硬件参数
颗粒物传感器
测量范围 0～1000 μg/m³
检测精度 ±10%
响应时间 ≤10 s
粒径范围 0.3～10 μm
防护等级 IP65

数据采集终端
采样周期 可配置
通信方式 4G/以太网
数据缓存 支持断点续传
工作温度 -10℃～+50℃

九、方案实现
监测点布设
根据油烟产生位置和人员活动区域合理设置监测点；
设备安装
避免油污直接附着在传感器进气口，确保空气流通；
系统配置
完成采样周期、报警阈值和通信参数设置；
平台部署
建立厨房油烟与装修污染 PM 监测模块；
运行维护
通过远程平台进行设备状态监控和定期维护。

十、数据分析
PM 浓度时序变化分析；
烹饪或施工时段污染特征识别；
高峰浓度与持续时间统计；
不同房间或区域污染水平对比；
长期室内空气质量趋势评估。

十一、预警决策
当 PM 浓度超过设定阈值时自动告警；
持续高浓度形成重点风险记录；
结合时间信息判断油烟或装修污染来源；
为开启通风、油烟净化或限制作业提供决策支持。

十二、方案优点
监测针对性强，覆盖典型室内污染源；
数据连续客观，反映真实暴露水平；
自动化程度高，减少人工检测成本；
支持健康风险前移防控；
系统扩展性强，可融合气体污染物监测。

十三、应用领域
餐饮厨房油烟在线监测；
住宅和写字楼装修污染监测；
学校、医院等室内空气质量监管；
商业综合体和公共建筑空气管理；
智慧建筑与健康环境管理平台。

十四、效益分析
健康效益：降低油烟和装修污染对人体的危害；
管理效益：提升室内空气质量管理的科学性和规范性；
经济效益：减少因空气质量问题引发的纠纷和治理成本；
社会效益：改善居住和工作环境质量。

十五、国标规范
室内空气质量相关标准；
餐饮油烟排放管理规范；
环境监测数据采集与传输规范。

十六、参考文献
室内颗粒物污染与健康研究；
厨房油烟监测与控制技术；
建筑室内环境监测与评价方法。

十七、案例分享
餐饮集中区厨房油烟 PM 在线监测项目；
新建住宅装修污染颗粒物监测示范工程；
商业综合体室内空气质量智能监管案例。